食中毒

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国際

アニサキスによる食中毒が増加 クジラのせい? 冷凍技術の発達? 地球温暖化? 問われる日本の”生食”文化

アニサキスによる食中毒が増えている理由を解説している。アニサキスで激しい症状を引き起こすのは劇症型と呼ばれるもので、中には無症状の人もいるという。
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